六安綠豆丸子的做法

準(zhǔn)備材料：

綠豆400g、黃豆芽瓣120g、蝦皮50g、干饅頭1個(gè)、適量蔥和姜、適量鹽、十三香、蠔油、適量干辣椒。

制作方法：

1、泡好的綠豆用料理機(jī)打碎，盡量少加水。

2、黃豆芽瓣、蔥、姜、饅頭切碎，蝦皮洗凈。

3、把所有配料都放進(jìn)綠豆盆里，攪拌均勻，饅頭碎是根據(jù)干濕度來(lái)加的。

4、加入鹽、十三香、蠔油調(diào)味，喜歡辣的放入切碎的干辣椒。

5、起油鍋，中小火炸至金黃即可。

六安綠豆丸子的功效與作用

綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘的功效，對(duì)于肺火，胃火，膀胱下焦上火都有很好改善作用。