葉貼的做法

材料：樹菠蘿葉、備蘿卜干、花生仁、糯米飯、白砂糖等。

做法：

1、挑選新鮮完整的樹菠蘿葉，將葉子頭尾兩端去除一小部分，洗凈后用籃子裝整齊備用。

2、將花生仁下鍋微火翻炒至表皮脫落，碾碎。

3、加適量花生油、鹽，與蘿卜干攪拌均勻，形成餡料。

4、將糯米粉倒入盤中，加入糖和溫水，用手或筷子揉成不黏手的粉團(tuán)。

5、取一小塊粉團(tuán)，搓圓后壓扁，放入餡料，包好封口。

6、將包裹好的粉團(tuán)放在餅印上印花，輕微壓扁后倒出。

7、將葉貼放在已準(zhǔn)備好的樹菠蘿葉上，兩張葉子疊加一起放一個(gè)葉貼。

8、撒上少許糯米面粉，輕輕將葉貼放在蒸鍋中蒸熟。

9、葉貼蒸熟后，沾上特制的醬汁即可食用。