齊齊哈爾羊肉湯餃的做法

首先包餃子。

1、餃子粉適量、鹽少許、溫水適量和在一起，邊和邊加水，直到?jīng)]有多余的面粉，揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒半小時(shí)。

2、將羊肉剁碎，大蔥和姜切末，放入容器中，加入調(diào)料，按一個(gè)方向一邊攪拌一邊加水，直至調(diào)成干稀合適的餡料，再加入油拌勻。

3、將面揉成長(zhǎng)條，揪成硬幣大小的劑子，搟成薄皮，包入肉餡，合好。燒開一鍋水，下入餃子煮熟撈出，放入湯碗中。

然后調(diào)湯。

1、準(zhǔn)備好菠菜、蔥花、姜絲、高湯和鮮蝦仁。

2、起凈鍋，入高湯、姜絲燒開，下入蝦仁、菠菜葉，待蝦仁變色后下入蔥花、鹽調(diào)味。

3、將燒好的湯倒入餃子碗中，淋上香油或加點(diǎn)香菜碎即可。

羊肉湯餃的功效與作用

1、溫胃散寒。羊肉性溫味甘，可以起到一定溫胃散寒的作用，尤其是在寒冷時(shí)節(jié)更為明顯。

2、增進(jìn)食欲。鮮而不膻，香而不膩，適量食用有助于增進(jìn)食欲。

3、溫補(bǔ)脾腎。羊肉性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)，可以起到一定溫補(bǔ)氣血、益腎氣的作用。

4、促進(jìn)消化。羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，常吃可以增加消化酶，有助于助脾胃消化。