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阜新糖油炒栗子

#板栗# 0 0
每到秋季,阜新街頭總是充斥著糖油炒栗子的吆喝聲。糖油炒栗子炒制之前需要剝皮或是開口,讓糖和油的味道能夠充分滲入板栗的果肉之中,使得栗子變得香甜酥脆。糖炒栗子的主要成分是淀粉,因此吃糖炒栗子可以在一定程度上補(bǔ)充人體所需要的能量,另一方面,糖炒栗子中還含有一定量的膳食纖維,可以增加糞便的體積以及水分的含量,有助于幫助患者排便,減輕患者便秘的癥狀。
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阜新糖油炒栗子的制作方法

準(zhǔn)備材料:栗子、植物油、白糖。

制作步驟:

1、栗子洗凈后在表面切十字花刀,炒鍋里放水煮栗子。

2、大火煮10分鐘,栗子切口裂開取出備用。

3、炒鍋放水和白糖,糖水煮出大泡泡的狀態(tài)。

4、放入栗子翻炒到糖汁收干。

5、再次放入沒過的熱水煮20分鐘。

6、再次收干湯汁時,放入植物油翻炒1分鐘。

阜新糖油炒栗子的功效與作用

1、栗子是一種很高熱量的食物,跟糖放在一起能更好的將栗子中的糖分和微量元素釋放出來,可以促進(jìn)脂肪的新陳代謝,所以有益氣健脾、養(yǎng)胃等效果。

2、栗子性溫,味甘平,含有多種維生素和胡蘿卜素,可以補(bǔ)充人體所需的胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì),糖炒栗子還能為機(jī)體補(bǔ)充糖分,可以消除疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。

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