狀元糍制作方法

用料：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖、植物油、南瓜、黃豆粉、芝麻

做法：

1、牛奶隔水加熱，加入白糖攪拌至融化。

2、糯米粉與玉米粉混合，過篩入牛奶中，攪拌均勻。

3、覆上一層保險膜，入鍋蒸十五分鐘。南瓜去皮切塊入鍋同蒸。

4、取出面團，加入植物油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏十五分鐘。

5、南瓜加白砂糖搗碎成餡。

6、取出冷藏好的面團，均勻切塊、揉圓、壓扁成皮。放入做好的南瓜餡，收口，搓圓。

7、裹上黑芝麻黃豆粉，黑芝麻，甜絲絲軟糯糯的狀元糍便做好了。

狀元糍歷史起源

南宋慶元二年，鄒應龍赴京應試。因才華橫溢、殿試對答如流，寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當他把從家鄉(xiāng)帶來的糍粑呈獻給皇上品嘗時，連皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍”，流傳千百年后成為泰寧特色小吃之一。