臭干子是哪里的小吃

在安徽銅陵有這么一道無人不知無人不曉得風(fēng)味美食小吃，它就是赫赫有名的銅陵地方名吃臭干子，在銅陵臭干子早在清朝時(shí)期就已遠(yuǎn)近聞名，現(xiàn)如今也算是銅陵的一道招牌風(fēng)味小吃，制作好的銅陵臭干子外表焦酥，內(nèi)心鮮軟，尤其是炸好的臭干子蘸著些許的麻油或者辣椒醬吃上一口別提多美了，真是讓人回味無窮。

銅陵臭干子的制作過程

銅陵太平臭干采用本地汀洲村所產(chǎn)的粒大飽滿優(yōu)質(zhì)黃豆，精挑細(xì)選，配有多種調(diào)料手工精制而成，其營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，口感細(xì)膩，香氣四溢，回味無窮，可配置各種涼拌、炒菜，是老少皆宜的休閑食品，是旅游、佐茶、烹飪的理想方便美食。

銅陵臭干子怎么做好吃

青椒炒臭干

食材：

臭干子、青椒、蔥姜蒜、油、鹽。

步驟：

1、把方形的臭干切成小長條，然后把青椒也切成小細(xì)條一樣。

2、先用熱油把臭干炸一遍，表皮變得焦黃即可撈出。

3、然后另起一鍋，放入蔥姜蒜爆香后，先把青椒下到鍋內(nèi)炒至斷生，隨后加入炸好的臭干。

4、開大火不斷的翻炒，出鍋后淋入幾滴芝麻油，青椒炒臭干就做好了。

香芹炒臭干

食材：

芹菜葉一把、臭干四塊、生姜適量、清水適量、白糖一勺、鹽兩勺。

步驟：

1、新鮮的香芹摘洗干凈取葉子部分切小段，臭干切粗絲。

2、起鍋，倒適量食用油，加姜片爆香。

3、將切好的臭干絲倒入油鍋中翻炒至表面裹上油花且出香味。

4、將芹菜葉倒入鍋中，翻炒均勻，炒至芹菜斷生出香味。

5、加一勺食鹽調(diào)味，再加適量的清水，水量蓋過食材一半即可。翻炒均勻，蓋鍋蓋燜煮。

6、燒至鍋中湯汁煮開，加一勺食鹽、一勺白糖調(diào)味提鮮。

7、轉(zhuǎn)小火燜，煮至鍋中湯汁濃稠，翻炒收汁出鍋。