什么叫黃金曼特寧

黃金曼特寧來自于PWN（Pwani Coffee Company）這家印尼生豆商，是第一家與日本合作售賣黃金曼特寧的公司。起先曼特寧的發(fā)揚(yáng)光大是有日本人的功勞，日本人偏愛醇厚感強(qiáng)的咖啡豆，為了得到更為與眾不同的風(fēng)味口感，在曼特寧咖啡豆的篩選上下了不少的心思。

PWN公司的黃金曼特寧在經(jīng)過濕刨處理之后，要經(jīng)過三次人工手選，挑選出飽滿無瑕疵的豆子，最后呈現(xiàn)出色澤同一、豆型均一的黃金曼特寧。黃金曼特寧豆目在18以上，瑕疵豆少于3個（300g生豆樣品），屬于最高等級G1等級，顏色偏深綠色，是形狀呈工整的平豆。據(jù)說在處理生豆時，陽光照射下的曼特寧散發(fā)出金燦燦的光澤，因此就取名黃金曼特寧。

黃金曼特寧咖啡產(chǎn)地

黃金曼特寧咖啡產(chǎn)自印度尼西亞的蘇門答臘，蘇門答臘是印尼的第二大島國，大量咖啡種植集中在亞齊省和蘇北省，蘇北省咖啡又以多巴湖環(huán)湖周圍種植，這個湖泊面積非常巨大，是火形成的湖泊，所以適宜的環(huán)境，種植出的黃金曼特寧香氣撲人，醇厚度高，又保有細(xì)膩的果酸。

黃金曼特寧咖啡特點(diǎn)

曼特寧咖啡產(chǎn)于亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”。黃金曼特寧咖啡是曼特寧咖啡的極品，風(fēng)味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的酸味。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種。

1、顏色：黃金曼特寧咖啡豆的外觀呈現(xiàn)出黃金般的亮黃色，故得名“黃金曼特寧”。

2、香味：黃金曼特寧的香味強(qiáng)烈而濃郁，混合了濃郁的果味和巧克力味，能讓人一聞傾心。

3、口感：黃金曼特寧的口感醇厚順滑，帶有一定的酸度和苦味，入口柔和，回味不絕。

黃金曼特寧的沖泡方法

黃金曼特寧由于口感獨(dú)特，一般不適合添加牛奶和糖，以保持原味。以下是適合黃金曼特寧的常見沖泡方法。

1、滴濾法：將研磨好的黃金曼特寧咖啡豆放入手沖咖啡器中，按照一定比例用熱水沖泡制成。此方法可充分釋放黃金曼特寧咖啡豆的香味和口感。

2、法壓壺：黃金曼特寧適合使用法壓壺沖泡，用熱水將研磨好的咖啡豆制成濃縮咖啡并將壓力桿向下壓，制成口感豐富的咖啡。

3、意式濃縮：用適用于意式濃縮咖啡機(jī)的黃金曼特寧咖啡豆制成香濃烈口感的意式濃縮咖啡。

黃金曼特寧咖啡的風(fēng)味

1、淺烘黃金曼特寧：入口是明顯梅子、莓果酸甜，橙子果汁感明顯，稍微帶有些可可、草藥余韻，整體風(fēng)味層次豐富。

2、中烘黃金曼特寧：口感粘稠，帶著些烤花生的香氣，金桔酸調(diào)明顯，有著些甘草、草藥的風(fēng)味，尾韻帶有烏龍茶感，蔗糖甜感持久，草藥風(fēng)味會比淺烘的明顯一些。

3、深烘黃金曼特寧：口感醇厚，入口帶有杉木、草藥、甘草以及奶油的風(fēng)味，焦糖甜感明顯。

黃金曼特寧咖啡為什么要配水

黃金曼特寧咖啡之所以要配合水，是因?yàn)槁貙幙Х鹊目喽雀?，酸度和甜度都相對較低，具有木質(zhì)感、草藥和土味等特點(diǎn)，這些味道可能會讓人覺得難以接受。因此，飲用者通常會準(zhǔn)備一杯清水來幫助清潔口腔，以減少這些不愉悅的味道對舌尖的影響，使得口感更加協(xié)調(diào)。