錦山椰葉粽的做法
材料:椰葉、糯米、五花肉、咸蛋黃等。
做法:
1、椰葉清洗后,放入水中煮開,撈出來洗干凈,剪去頭尾,按一定的長度進行裁切。
2、糯米提前浸泡一晚上;五花肉、咸蛋黃提前準備好。
3、椰子葉裁好卷成橢圓狀,加入糯米、五花肉、蛋黃。
4、將米和餡攏成方正,中間稍微拱起,這樣包出來的粽子是“笠”形。
5、用棉線綁好打結(jié),放入鍋中煮4-5小時左右,煮熟即可。