石花酒是哪里生產(chǎn)的

石花酒是湖北省谷城縣石花酒廠(chǎng)生產(chǎn)的，曾多次被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)酒。石花大曲是用石花泉水釀成，選用優(yōu)質(zhì)高粱、糯米為原料，以豌豆、大麥制曲，采取地缸發(fā)酵，分段取酒，長(zhǎng)期貯存，再精心勾兌而成。

石花大曲是什么香型

石花酒主要分為了清香型白酒、濃香型白酒和生態(tài)三香型白酒。

1、清香型白酒可以用“清、正、凈、長(zhǎng)”四個(gè)字來(lái)形容；

2、濃香型白酒窖香濃郁、純正和諧、入口綿甜、余味凈爽；

3、生態(tài)三香型白酒將濃香、清香、醬香三種香味融合在一起，豐滿(mǎn)圓潤(rùn)、口感協(xié)調(diào)。

石花大曲怎么樣

石花大曲清香味純，無(wú)色透明，綿甜柔和，余味爽凈，回味悠長(zhǎng)，具有進(jìn)口軟、落肚甜、出口香的特點(diǎn)，屬清香型酒。本產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)25個(gè)省、市、自治區(qū)，很受消費(fèi)者歡迎。

石花大曲釀造工藝

石花大曲在選料、制曲、發(fā)酵、制酒、養(yǎng)酒、勾兌等工序上有一套獨(dú)特的工藝。所謂“兩次投料，七次蒸餾取酒，八次加曲下窖，分級(jí)儲(chǔ)存，陳釀五年，精心勾兌”，只是這一工藝的簡(jiǎn)單概括。小缸發(fā)酵是石花大曲制作的又一特技，經(jīng)過(guò)小缸發(fā)酵的母糟，老熟生香能夠達(dá)到最佳程度。石花大曲在出廠(chǎng)前，還要經(jīng)過(guò)一段長(zhǎng)時(shí)間的“地封養(yǎng)酒”。

石花酒釀造歷史

石花酒廠(chǎng)坐落在鄂西北的重鎮(zhèn)谷城縣石花街，酒以產(chǎn)地而得名，據(jù)史書(shū)記載：公元前206年的西楚霸王項(xiàng)羽，攻打咸陽(yáng)時(shí)路過(guò)谷城縣石花街，就放量痛飲石花酒，一醉方休，連聲叫絕，揮毫寫(xiě)下了“宿營(yíng)石溪，痛飲蒼潭”八個(gè)大字。自此，小小的石花街，留下霸王名，得以傳千里。明代農(nóng)民領(lǐng)袖李自成和張獻(xiàn)忠，1642，在谷城會(huì)談喝的也是石花酒。傳說(shuō)明末的石花街，小鋪林立，旗幌飄揚(yáng)，熱鬧異常，一派繁榮景象。街上有一酒家——黃公順，以旗幌上寫(xiě)著“石花曲酒”四個(gè)大字，柜臺(tái)上酒壇排列，飲酒者甚多，買(mǎi)賣(mài)頗興隆。由于石花大曲與山西汾酒風(fēng)格相似，因此，明末湖北著名的學(xué)士何兆祥書(shū)寫(xiě)了“杏村深處”幾個(gè)金字大匾，贈(zèng)給黃公順酒家，可見(jiàn)石花大曲在歷史上已久負(fù)盛名。