臺灣省最大的鹽場，在臺灣島西南沿海。沙灘廣布，地勢緩斜，河流注入淡水量少，季風(fēng)強(qiáng)勁，冬半年干燥少雨，日照長，氣溫高，蒸發(fā)快，海水含鹽量高。被人們譽(yù)為“東南鹽倉”。因?yàn)榕_灣受季風(fēng)影響，西部降水少，布袋鹽場之所以分布在西南，就是因?yàn)榧撅L(fēng)影響，易于曬鹽。

地理位置

布袋鹽場不只限于布袋鎮(zhèn)，事實(shí)上，整個(gè)鹽場區(qū)域范圍跨越了嘉義縣沿海東石、布袋、義竹三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。粗略的劃分是從臺十七線以西到海岸線，由最北的掌潭場務(wù)所，一直到南邊的新塭場務(wù)所，其管理約十個(gè)生產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)存于臺17及臺61號省道間的閑置鹽灘地，則與好美寮生態(tài)保護(hù)區(qū)連成一面，成為鷺科鳥類和來臺過冬的冬候鳥最重要的覓食場所，同時(shí)也是賞鳥的絕佳地點(diǎn)，鎮(zhèn)上所有的鹽田皆為臺鹽所有，更曾是全臺最大的鹽場，昔日沿臺17號省道南行，兩旁盡是鹽田風(fēng)光，一畦畦整齊的白色鹽池，泛著熠熠光影，一座座雪白的鹽山，仿佛如平地竄起的小雪山，形成特殊的產(chǎn)業(yè)景觀。

氣候條件

臺灣西南海岸因沙岸平直、沙灘廣布、地勢緩斜、河流注入淡水量少、季風(fēng)強(qiáng)勁，冬半年干燥少雨、日照長、氣溫高、蒸發(fā)快、海水含鹽量高。自古以來即是絕佳的鹽場。布袋擁有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，曬鹽歷史悠久，布袋曬鹽的歷史可以上溯至清乾隆年間，至今已逾二百年。布袋在清乾隆時(shí)開始開辟鹽田，到了清道光三年的富鹽商吳尚新更開辟了鹽埕百甲，奠定布袋曬鹽業(yè)的基礎(chǔ)；到了日據(jù)時(shí)期，布袋的鹽場更為成熟，并使得當(dāng)時(shí)的布袋港成為重要的鹽運(yùn)港口，將布袋的鹽銷往中國大陸及日本。白花花的鹽田，曾經(jīng)具有“白金”級的產(chǎn)業(yè)地位。和其他地區(qū)的鹽田一樣，鹽工幾乎已經(jīng)被機(jī)械化曬鹽所取代，布袋的鹽業(yè)因此式微，偌大的鹽埕上已看不到曬鹽、采鹽的景象，而穿梭在鹽埕中的小火車，也早已功成身退了。