叉燒酥熱量

一塊叉燒酥的熱量有989千卡，相當(dāng)于打拳擊82分鐘消耗的熱量。

叉燒酥做法與配方

準(zhǔn)備材料：低粉100g、麥粉15g、高粉50g、酥油70g、糖10g。

制作步驟：

1、面粉加水和成面團(tuán)，搟開按照同一個(gè)方向疊4次后，冷藏2個(gè)小時(shí)。

2、自制叉燒或者外面買的叉燒切粒，鍋里爆香紅蔥頭，洋蔥末，加入叉燒粒炒香后加入糖1勺，水2碗，水開后，小火慢慢熬制至叉燒軟爛，水基本收干，加入少許生粉水收濃稠即可。

3、拿出后室溫放置10分鐘，搟開薄皮，壓型后加入叉燒餡，對(duì)折，輕按封口，不用全封嚴(yán)，刷蛋黃液，250度烤12分鐘左右。

叉燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

叉燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠補(bǔ)腎，增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋，促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀癥，補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。

叉燒酥的保存

做好的叉燒酥能保存3-5天，可以冷吃也可以進(jìn)烤箱或微波爐熱一下再吃。

叉燒餡做多了可以冷凍起來，想做叉燒包的時(shí)候取出解凍即可使用。