馕包肉是羊肉還是牛肉

馕包肉的肉一般使用羊連骨肉的羊肉，肉和骨頭的味道可以融為一體。馕包肉主要是由羊肉，胡蘿卜和其他蔬菜來做出來的，再加上馕包肉的獨(dú)家秘方，先放一個(gè)馕，然后在上面倒做出來的肉和蔬菜，馕浸泡在馕包肉的湯汁里面，吃起來沒有那么干，味道非常好。

馕包肉怎么去除腥味

1、將羊肉切大塊放入涼水中并用火煮沸。

2、放入羊肉的同時(shí)放入花椒粒和料酒，還有蔥姜。

3、當(dāng)羊肉六七成熟的時(shí)候撈起即可。

馕包肉怎么做

食材：羊肉、羊后尾油、發(fā)酵面團(tuán)、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、香菜段、孜然粉、辣椒面、新疆博湖辣醬、精鹽、羊肉湯、濕生粉、葵花籽油、色拉油。

步驟：1、羊肉、羊后尾油切成青豆大小的粒；胡蘿卜、黃瓜切成粒； 洋蔥去皮，切成圈。

2、凈鍋上火，放入葵花籽油燒熱，先下入羊后尾油粒、羊肉粒煸炒至成熟，再調(diào)入精鹽、孜然粉、辣椒面，炒制成餡，然后將發(fā)酵面團(tuán)分成4個(gè)劑子，搟開成直徑約20厘米的面餅，兩張面餅為一組，逐一包上餡料合在一起，用食指和拇指捏出花邊，制成馕包肉生坯。

3、凈鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，下入馕包肉生坯炸至色呈金黃時(shí)撈出，每只切成8瓣，重疊拼擺入盤中。

4、另鍋上火，放入葵花籽油燒熱，下入辣醬炒香，摻入羊肉湯，用精鹽調(diào)好味，燒沸后用濕生粉勾薄芡，起鍋澆淋在馕包肉上，最后撒上洋蔥圈、香菜段，即成。