醬燜驢排介紹

醬燜驢排是一道色香味俱全的名肴，是定西名菜之一。醬燜驢排以其口感豐富、香氣四溢和藥膳養(yǎng)生的特點，成為了中國傳統(tǒng)驢肉菜肴中的經典之一。

醬燜驢排的特色

醬燜驢排在烹飪的過程中，醬汁滲透入驢排的每一寸肉里，使得驢排鮮嫩多汁。醬燜驢排的醬汁獨特的調料配方，使得它散發(fā)出濃郁的香氣。這種香氣深深地吸引著食客們的味蕾，讓人在品嘗的同時也享受到一種獨特的食欲刺激。每一口醬燜驢排都散發(fā)出濃郁的肉香和醬汁的香味，讓人回味無窮。

醬燜驢排怎么做好吃

食材：

驢排、大料、大蔥2根、黃豆醬2勺、姜6片

步驟：

1、準備驢排，洗凈控水。

2、放八角，兩片香葉，少許淀粉。

3、再放一個雞蛋，少量鹽，攪拌均勻，腌制半小時。

4、先放不沾鍋煎兩面金黃。

5、再放蔥，姜，蒜，鮮醬油這些都適量就好

6、放高壓鍋，排骨鍵就行，卸壓，在開蓋收汁。

醬燜驢排的營養(yǎng)功效

驢肉自古以來就被視為一種滋補佳品，被廣泛應用于中醫(yī)藥膳中。醬燜驢排采用醬汁的獨特配方，使得驢肉與各種藥材相融合，既保留了驢肉的鮮美，又讓人體驗到了藥膳的養(yǎng)生效果。驢肉富含蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)物質，有助于補充體力，增強免疫力。因此，醬燜驢排不僅僅是一道美食，更是一種健康的選擇。