屈頭蛋和活珠子區(qū)別

1、屈頭蛋為鴨蛋，活珠子為雞蛋。

2、屈頭蛋一般蘸酸甜辣醬，活珠子一般蘸椒鹽。

3、屈頭蛋來源于廣西和越南，活珠子來源于江蘇。

屈頭蛋的吃法

食材：屈頭蛋、姜絲、碎生菜、青檸檬、鹽、味精。

做法：把雛形蛋煮熟，放入碗中，注意蛋里面的汁水很不錯的，捏入青檸檬半只，加入適量鹽味精，放點姜絲去腥，加入生菜即可。

屈頭蛋的功效與作用

屈頭蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，還含有一些氨基酸和碳酸鹽以及維生素，能夠給予人體提供一定的營養(yǎng)物質(zhì)，保證身體正常的生理功能，促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。

需要注意，屈頭蛋在產(chǎn)生期間可能會存在細(xì)菌，不建議孕婦食用，對其過敏者禁用。