古井16年份原漿怎么樣

古井貢酒年份原漿古16是一款高品質(zhì)的濃香型白酒，是古井集團(tuán)2008年推出的專注于中高端市場的核心系列單品，古井貢酒跟洋河都是江淮淡雅濃香派的典型代表，這款年份原漿古16是年份原漿系列的高端產(chǎn)品。古井16年份原漿適合作為禮物、裝飾品或節(jié)日用酒，購買后可放心享用或贈送他人。

古井貢酒年份原漿16的特點

“桃花開時制曲，花凋曲成。制酒，味幽香”。釀制古井貢酒年份原漿所采用的桃花曲為春曲，只在桃花盛開之時制作，此時空氣濕潤、微生物活動旺盛，能產(chǎn)生較高的糖化率和蛋白質(zhì)分解力，方可制作出最好的酒曲。此曲釀酒，保證酒體香似幽蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚。

紅色的瓶身設(shè)計采用健康環(huán)保的玻璃噴涂工藝，瓶型似盤龍玉璽，凸顯古樸穩(wěn)重，非常適合喜慶宴席的場合，酒體細(xì)膩，入口醇和清甜。

年份原漿古16釀造工藝

在釀造過程中，古井貢酒16年份原漿采用了傳統(tǒng)窖池發(fā)酵工藝，其中應(yīng)用了上千年歷史的天然釀造技術(shù)，并選用優(yōu)質(zhì)小麥、大米、玉米、高粱和糯米五種谷物精心釀制而成，口感十分濃郁綿柔。在發(fā)酵過程中，古井貢酒16年份原漿還運用了黃曲霉、曲菌、乳酸菌等多種微生物，以利用菌群代謝產(chǎn)生的物質(zhì)對酒體進(jìn)行調(diào)控，使其更加純正、豐滿和有余味。

而在儲存過程中，古井貢酒16年份原漿則選用了獨具特色的陶瓷窖池和地下室，以保證酒體在充分發(fā)酵、混合和提香后，能夠得到充分的靜態(tài)陳化，從而更好地突顯出古井貢酒的獨特酒香和口感，這也是古井貢酒16年份原漿得以成為江淮派濃香型白酒代表之一的原因之一。