澳洲漢堡制作方法

用料：海鹽粒、橄欖油、茴香籽、紫洋蔥、蒜頭、彩色藜麥、紅菜頭/甜菜根、蕎麥粉、整粒芥黃醬/法式芥末醬、亞麻籽粉、漢堡面包、生菜葉子、牛油果醬

做法：

1、蒜頭切沫、洋蔥切小塊、紅菜頭用刮刀削；

2、鍋入1勺橄欖油，加入茴香籽、洋蔥、蒜沫炒香。然后中小火慢慢把洋蔥翻炒至軟，不用一直翻。

3、把炒熟的洋蔥和紅菜頭、蕎麥粉、亞麻籽粉、海鹽、芥黃醬、熟藜麥放在一個大碗，攪拌均勻，用手做成肉餅狀。

4、平底鍋加入一勺橄欖油，小心放入甜菜根餅，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煎5分鐘。大概兩面都焦焦的，鍋鏟壓下去不會塌掉就好了。

5、將生菜、西紅柿片和煎好的甜菜餅夾在漢堡面包中即可。

澳洲漢堡歷史起源

澳大利亞漢堡在20世紀(jì)40年代首次出現(xiàn)，當(dāng)時甜菜根開始與洋蔥、番茄、生菜和肉一起添加到漢堡中。在漢堡中加入罐裝甜菜根是可能的，因為有兩家罐頭廠在20世紀(jì)30年代和40年代開業(yè)。今天，關(guān)于甜菜根的加入仍然存在激烈的爭論——一些人說這是強制性的，而另一些人則聲稱這是一場鬧劇。

甜菜根漢堡在20世紀(jì)50年代和60年代越來越受歡迎，但在20世紀(jì)70年代，隨著麥當(dāng)勞等快餐連鎖店的開業(yè)，它的受歡迎程度開始下降。然而，它仍然是一種深受喜愛的澳大利亞美食，其獨特的口味組合——菠蘿、肉、罐裝甜菜根、煎蛋和辣椒蛋黃醬。