安記豬頭肉怎么做

食材：豬頭、蔥、姜、陳皮、豆蔻、白芷、香葉、八角。

步驟：1、加入生抽等熬煮成秘制鹵料。

2、鮮豬頭直接放入鹵料中。

3、上下翻動豬頭。

4、鹵制2小時以上。

5、撈出靜置片刻。

6、改刀裝盤即可。

安記豬頭肉營養(yǎng)價值

豬頭肉指豬頭部的肉，有食療作用，性平、味甘咸，具有改善缺鐵性貧血、增加體力、緩解便秘等功效。

1、豬頭肉和豬肉一樣含有血紅素、半胱氨酸物質(zhì)，可以為人體提供有機鐵，并促進鐵物質(zhì)的吸收，能夠改善缺鐵性貧血癥狀。

2、由于豬頭肉中含有豐富的維生素A、維生素B1，為人體必需的營養(yǎng)元素，因此適當(dāng)進食豬頭肉可以增加體力，適合體質(zhì)瘦弱者食用。

3、豬頭肉具有潤燥作用，可在提供營養(yǎng)的同時，緩解由于津液不足引起的便秘癥狀。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬頭肉吃多了不利于身體健康，對身體是有害處的。

1、每100g豬頭肉的熱量大約為400kcal，每100g豬頭肉中大約含44.6g的脂肪和304mg的膽固醇，豬頭肉吃多了會攝入較多的熱量、脂肪、膽固醇，若未增加運動量的情況下，會導(dǎo)致脂肪堆積，容易出現(xiàn)肥胖的情況。

2、豬頭肉是肉類，吃多了易增加胃腸道負擔(dān)，可能會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。

3、豬頭肉吃多了會攝入過量的脂肪，導(dǎo)致脂肪無法完全代謝，使體內(nèi)血脂及膽固醇升高，如未及時糾正脂肪代謝紊亂，易導(dǎo)致高血脂癥，增加患心血管系統(tǒng)疾病的風(fēng)險。

4、豬頭肉嘌呤較高，不適合痛風(fēng)患者食用。

5、豬頭肉是發(fā)物，吃多了易引發(fā)舊疾。