香菜碎、嫩土豆、刀豆、紅圣果、黃圣果、雞蛋、橄欖油、檸檬汁、鹽。
1、土豆洗凈后放入鍋中煮熟,自然冷卻后對(duì)半切開(kāi)。
2、適量清水加少許鹽煮至沸騰后,放入刀豆焯1-2分鐘左右,撈出冷水沖洗瀝干切成斜段。
3、紅、黃圣果洗凈瀝水對(duì)切備用。
4、雞蛋放入不粘鍋中煎至8分熟,蛋黃略有流動(dòng)感。
5、將橄欖油、檸檬汁、鹽倒入小碗中拌勻成沙拉醬汁。
6、將所有備好的沙拉食材放入沙拉碗中,煎雞蛋放在蔬菜的最上面,淋入調(diào)好的沙拉醬汁,撒上香菜碎即可。