英國葡萄酒主要產區(qū)

英國處于北緯50°~58°之間，緯度較高，氣候較為寒冷，但由于受墨西哥灣暖流的影響，屬溫帶海洋性氣候，氣候相對溫和濕潤。此外，蘇格蘭和威爾士地區(qū)的土壤類型以優(yōu)質的石灰?guī)r土壤為主，有利于葡萄種植。

英國的葡萄園大多位于英格蘭南部和威爾士，即伯明翰和沃什一線以南。英國葡萄酒行業(yè)調查結果顯示，英國葡萄園總面積達3579公頃，其中，東南部葡萄種植面積為2720公頃，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是現(xiàn)在英國的主流葡萄品種，也是英國第一大種植面積的葡萄品種，它擁有較為活潑的酸度、有著草莓櫻桃的果味，為英國葡萄酒帶來爽朗又有內涵的味覺體驗。與此同時，果皮中含有豐富的酚類物質，給紅酒帶來濃郁的質感和細膩的回味。

2、霞多麗

霞多麗（Chardonnay）是英國第二大種植面積的葡萄品種，也是世界上最受歡迎的葡萄品種之一。霞多麗可塑性強，風格多變，它可以很好地結合英國本土風情，良好地反映出當?shù)氐奶赜酗L味。用它釀造出來的葡萄酒，酒體輕盈，果味豐富，質感圓潤優(yōu)雅、令人回味悠長。

3、霞多麗

莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）也是經典英國葡萄酒經典品種之一，它的出現(xiàn)賦予了豐富的李子、櫻桃以及杏子等典型的水果風味，增加了酒款的飽滿度和復雜度，不管是黑皮諾，霞多麗還是莫尼耶皮諾，還有其他的一些優(yōu)質品種都給英國葡萄酒帶來了勃勃生命力，他們共同締造了英國起泡酒的傳統(tǒng)經典。

英國主要種植的葡萄品種還有歐塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯納（Kerner）、瑪?shù)铝瞻布S（Madeleine Angevine）、米勒-圖高(Müller-Thurgau)、歐特佳（Ortega）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦納（Reichensteiner）、聰伯格（Schonburger）、白謝瓦爾（Seyval blanc）、斯格瑞博（Siegerrebe）和大勝（Triomphe）等葡萄品種。

英國葡萄酒主要品種

英國葡萄種植區(qū)域主要集中在南部的丘陵地帶，特別是英格蘭、威爾士優(yōu)良的白堊土質更適合釀造上好的起泡酒。英國種植商適時引進法國香檳釀造技術，使其生產的起泡酒聲名雀起，越來越多的英國葡萄酒可以和法國葡萄酒媲美。而在幾年前這些酒連英國人都不愿購買他們。

在2006年度的“國際葡萄酒暨烈酒競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最佳香檳美譽的是英國南部西薩塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠出產的1998年Classic Cuvee。這一結果令壟斷香檳酒生產的法國大為尷尬，英國也因此擺脫了不產葡萄佳釀的傳統(tǒng)。

英國還生產一些世界著名的釀酒品種如：紅葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕大部分高品質的葡萄酒還是集中在起泡酒上，其實，若單論地理條件和微型氣候（microclimate），英國很多地方都跟生產香檳的法國地區(qū)差不多，而且兩國根本也只是隔英格蘭海峽相望，當?shù)嘏c香檳省的白堊丘陵地類似，這對起泡葡萄酒釀造商而言是種植葡萄的有利條件。因此，英國可以生產獲獎香檳酒，不足為奇。至于它們其他的葡萄酒還有相當長的路要走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第恩林地的葡萄園始建于1976年，由兩個農民創(chuàng)立，從最開始的僅半英畝面積發(fā)展到今天占地70英畝。它給游客帶來全方位的葡萄酒體驗：購物、游覽、品酒，還設有游客中心、住宿和早餐旅館，提供午餐、晚餐以及品嘗由40萬噸葡萄釀成的約14種英國葡萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位于威特島的葡萄園是英國最古老的葡萄園之一，已經42歲“高齡”了。它位于島嶼東端美麗的布雷丁中心區(qū)的邊緣地帶，白堊土壤，占地10英畝，出產果味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄酒、中度酒體的rondo紅酒和清爽的由白謝瓦爾釀造的起泡酒。游客們可以免費參觀葡萄園和酒窖，還能品嘗葡萄酒。

3、伯貝克葡萄園

這家占地僅兩英畝的伯貝克葡萄園在2000年開業(yè)，園內坐落著一家精品旅館和一家酒廠。酒廠使用黑皮諾、霞多麗和其他常用葡萄品種進行釀造，出產酒莊裝瓶的葡萄酒。葡萄園坐落在Corfe城堡和斯沃尼奇之間陽光燦爛的威塞克斯山谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸。園內還有一家餐廳和九間奢華客房。從大部分客房里都能欣賞到葡萄園或者伯貝克山峰的美麗景色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家由家族經營的農場位于Upton-on-Severn外圍，出產獲過大獎的英國經典葡萄酒，包括經瓶內發(fā)酵的Elgar起泡酒和帶有輕度橡木味道的白葡萄酒。園內的住宿和早餐旅館提供自制的柑橘醬、Tiltridge農家雞蛋和古怪葡萄酒品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它由貝納家族建于1969年，是肯特最老的葡萄園，位于Wealdon郊區(qū)的低洼地帶，距離Biddenden一英里左右。葡萄園里種植著10種葡萄，出產類型眾多的紅酒、白葡萄酒、玫瑰紅和起泡酒，還有Biddenden味道濃烈的Kentish蘋果酒和蘋果汁。園內提供每月兩次的免費葡萄園參觀之旅。人們可以在二樓的露臺上遠眺果園和葡萄園的美景。

英國葡萄酒歷史發(fā)展

英國本不是一個種葡萄的好地方，因為這里太冷也太潮濕。大約二千年前，英國在羅馬人占領期間已經開辟了葡萄園。據說，葡萄就是由嗜酒的羅馬人引進英國的。隨后，入侵英國的盎格魯-薩克遜人（Anglo-saxons）繼承了這種傳統(tǒng)，在天氣比較和暖的南部地區(qū)廣為種植葡萄。

根據11世紀英國諾曼底（Norman）君主下令編撰的人口產業(yè)普查紀錄《末日審判書》（Domesday Book）的記載，在倫敦市中心的辦公室布什大樓（Bush House）附近的Holborn（霍爾本）區(qū)就有一些葡萄園。此時之葡萄園多屬教會修道院產業(yè)，所產葡萄酒大多用于宗教禮儀，酒質普遍不是很好。

在近幾個世紀，由于歐洲大陸氣候適宜，法國、德國、葡萄牙、西班牙等地大量出產的各色葡萄酒紛紛進入英國市場，英國的釀酒業(yè)逐漸銷聲匿跡。

英國氣候向來相對溫和，沒有歐洲大陸的炎夏與寒冬，為此，英國的葡萄園缺乏讓葡萄得以成熟的陽光，沒有足夠的糖分釀制出美酒。數(shù)十年來，葡萄栽培都是擁有小牧場的富人退休之余的典型職業(yè)。

然而隨著近些年的氣候變暖，英國南部的日照時間增長，雨水減少，逐漸變得適宜葡萄生長，讓英國的酒廠可以有葡萄釀制美酒，葡萄栽培已日益變得日趨規(guī)模和專業(yè)化了。