炒湯圓是哪里的特色

黃州炒湯圓是黃州地方風(fēng)味名點，源自湖北省黃岡市。自清光緒元年(1875)年至今，已有二百多年的歷史。此湯圓為秋冬兩季時食品，操作復(fù)雜，技術(shù)性強(qiáng)。每年八月十五至翌年正月十五，都是盛銷時節(jié)。

湖北炒湯圓怎么做

1、湯圓煮熟后撈出控水。

2、干辣椒拍破、香蔥切粒、姜切末備用。

3、鍋中做油，6成熱時下入湯圓炸至金黃色撈出。

4、鍋中留底油，成熱時下入干辣椒慢慢炸香。

5、下入姜末煸炒幾下后適當(dāng)降低鍋中油溫。

6、淋入少許香醋后加鹽、味精、糖調(diào)味。

7、變大火下入湯圓、香蔥粒后大火翻勻，出鍋即成。

黃岡炒湯圓的做法竅門

1、湯圓生熟都可以油炸，但是推薦大家最好先煮熟。

2、注意以甜辣微酸的口味為好。