狗腦煲怎么做

1、挑選一只新鮮而健康的狗腦，徹底清洗干凈。

2、將狗腦放入燉鍋中，加入適量的清水，再加入切片的生姜和適量的天麻等中藥材料。

3、將鍋置于火上，用中小火慢慢煮熟。

4、煮熟后，加入適量的鹽和調料，即可食用。

狗腦煲的功效與作用

腦的各部，化學組成并不一致，含率頗不相等?；野踪|含水分78.7%，蛋白質1.70%，灰分1.51%；白質的含量相應為70.7%，1.82%，2.69%。兩者均含有脂類，不等量的氯、磷、鈉、鈣、鎂、鉀、鐵等。腦橋含水分70.11%，固形物29.89%，其中蛋白質占30.79%，類脂62.96%。類脂中含磷脂29.97%，硫脂8.47%。腦橋還含蛋白質硫和蛋白質磷。

狗腦煲的食用禁忌

1、患有高血壓、動脈硬化、心臟病、中風后遺癥等疾病的人群不宜吃狗肉。因為狗肉熱性大，這類人群吃狗肉之后很容易導致血壓升高，甚至出現(xiàn)腦血管破裂的現(xiàn)象。

2、含有甲狀腺功能亢進、胃炎、潰瘍病、肺結核、痢疾、支氣管擴張等疾病的人也不適宜食用狗肉。因為狗肉屬于溫熱食物和發(fā)物，這類人群食用后會導致病情加重。