連州燜蛇碌做法

食材：巴蛇、干貝、魚翅、川貝、枸杞、柴胡等。

步驟：1、將蛇肉處理干凈，去皮、剁段，再用鹽、料酒腌制片刻，去腥后入沸水中焯水，然后盛入碗中備用。

2、鍋中倒入清水，燒開后放入川貝、枸杞、柴胡等中草藥材料，煮出濃湯。

3、將焯水過的蛇肉均勻擺入蒸鍋上屜，放入蒸鍋中，倒入濃湯慢慢蒸煮，使蛇肉入味。

4、蛇肉煮熟后，再加入干貝、魚翅等海鮮，提升口感。

5、將燜煮好的蛇肉撈出，擺盤裝飾，再將濃湯舀在碗中，送上桌。

蛇肉的功效與作用

蛇肉是比較有營養(yǎng)的食物，里面含有的蛋白質(zhì)較多，同時也含有人體必需的8種氨基酸，能夠補充身體缺乏的營養(yǎng)。

蛇肉也有一定的藥用價值，能夠預(yù)防心腦血管疾病，起到祛風(fēng)除濕、清火明目、止咳化痰的功效。

吃蛇肉還可以消腫止痛，也可以滋養(yǎng)肌膚，調(diào)節(jié)身體代謝，增強身體抵抗力。

吃蛇肉的禁忌

1、野生蛇不能吃。

2、避免吃生的或半熟的蛇肉，蛇肉需要長時間煮熟才能殺死寄生蟲。

3、不宜與牛肉、豬肉、辣椒同食，容易影響生育能力。

4、不宜與大蒜同食，會刺激胃腸黏膜。

5、肉溫、脾胃溫?zé)帷⒏哐獕?、陽虛多熱、陰虛?nèi)熱引起的煩躁、口渴、便秘、尿赤者忌食。

6、女性吃多了會出現(xiàn)聲音較粗、體毛較重等男性特征。

7、青春期男性最好不要吃，容易導(dǎo)致早衰。