白切石頭豬肉怎么做

食材：豬肉、食用油、蒜蓉、蔥花、鹽、老抽、生抽、蠔油、雞料、淀粉。

步驟：

1、將豬肉洗干凈，開火，鍋里放適量的水，等待至沸時候放豬肉。

2、加蓋煮20至25分鐘，火不要太大，慢火也可以。

3、煮完后將豬肉撈出，保留一點煮完的湯。

4、將熟透的豬肉切塊，裝碟。

5、開火，放油少許，爆一下蒜蓉，順便放蔥花，將豬肉湯倒進鍋里，放適量老抽、生抽、蠔油、雞粉、鹽，放少量的生粉調(diào)的水燒至沸騰。

6、將燒的芡汁淋至豬肉上面即可。

白切豬肉用豬的哪個部位

白切豬肉可以用豬的后臀尖、前腿夾心肉、里脊肉、硬肋五花肉、脖子肉、蹄髈、二刀肉、肘子肉、梅頭肉、后腿肉、胸肉、豬頭肉、腱子肉、奶脯肉等部位的肉作原料。