豬肉勾雞的由來(lái)

肉勾雞的食俗由來(lái)在神木北鄉(xiāng)與內(nèi)蒙周邊接壤地區(qū)還流傳著一個(gè)典故—?dú)v史上本地邊商與塞外游牧民經(jīng)常進(jìn)行以物易物商品交換，用內(nèi)地的手工藝品和日常用品換回牧民的油、肉、皮毛等畜產(chǎn)品，邊商性奸，交換中總想多占些便宜，有時(shí)完成交換后，看到牧民養(yǎng)的雞就要求再搭一只雞，牧民憨厚，總是無(wú)奈的答應(yīng)邊商的要求，大不了說(shuō)一句“你這是肉勾雞呀！”意即拿了我的肉，還要勾走一只雞，這樣時(shí)間長(zhǎng)了，牧民們就給邊商起了一個(gè)綽號(hào)叫“肉勾雞”。

豬肉勾笨雞怎么做

食材：豬五花肉、笨雞1只、土豆1個(gè)、蔥適量、鹽適量、干紅辣椒適量、冰糖適量、大料適量、玉米、西紅柿。

步驟：1、豬五花肉切塊，蔥姜蒜切好備用。

2、雞肉洗凈，炒個(gè)糖色，倒入五花肉，小火干煸出多余的油脂，豬五花肉盛出備用。

3、熱油下蔥姜蒜花椒大料，倒入雞肉，倒入珍選撈汁和老抽爆炒5分鐘。

4、加入一瓶啤酒，適量清水和一個(gè)西紅柿，大火開(kāi)鍋小火慢燉一個(gè)小時(shí)。