雨花茶餅是南京特產(chǎn)雨花茶葉研磨成粉與餅結(jié)合在一起,所以每一口都是雨花茶葉的清香,共有五種夾心口味可選:冰沙、蔓越莓、椰絲、鳳梨、龍井等。
原料:南京雨花茶2克、面粉150克、芝麻少許、白糖20克、發(fā)酵粉適量。
做法:
1、雨花茶研缽磨碎,摻入面粉中。
2、將摻入茶葉的面粉、水、發(fā)酵粉、白糖拌和,做成餅狀,并沾滿芝麻。
3、上蒸籠20分鐘后起鍋。略涼后,開(kāi)油鍋,油溫不宜高,氽得兩面酥黃起鍋即可。
孕婦可以吃雨花茶餅,但注意要適量,不能多吃。雨花茶餅的材料中含有雨花茶、糖類(lèi)等,都不適合孕婦大量食用。