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油炸刁子魚

#地方菜# 0 0
刁子魚也叫翹嘴鲌，產(chǎn)于中國黑龍江、遼河、黃河、長江、錢塘江、閩江、臺灣、珠江等水系的干、支流及其附屬湖。油炸刁子魚是一道菜品，主料為刁子魚，這道菜的烹制方法比較簡單，成品香脆，色金黃，味甜而不膩，實當(dāng)不易得的一種美味下酒菜。刁子魚肉性味甘、溫，有開胃，健脾、利水、消水腫之功效，治療消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋等有一定療效。
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油炸刁子魚怎么做

食材：刁子魚、鹽、料酒、干辣椒。

步驟：1、刁子魚處理干凈 ，用適量鹽、料酒、干辣椒腌制8-10小時。

2、油鍋燒熱后，放入刁子魚，改小火煎至雙面金黃色，一盤焦脆可口的下酒菜就做好了。

油炸刁子魚嘌呤高嗎

刁子魚當(dāng)中的營養(yǎng)價值雖然很高，但是嘌呤成分也相對較高，不適合痛風(fēng)疾病的患者吃。在經(jīng)常吃或者是大量吃的情況下，嘌呤會在體內(nèi)代謝成尿酸，尿酸容易在關(guān)節(jié)處沉積形成結(jié)晶，從而引起痛風(fēng)疾病，導(dǎo)致關(guān)節(jié)部位出現(xiàn)疼痛感。

油炸刁子魚補(bǔ)鈣嗎

刁子魚是一種營養(yǎng)價值非常高的魚，刁子魚含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、煙酸等等營養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣，100克刁子魚中含有37毫克的鈣，是100克豬肉的6倍。

刁子魚的功效與作用

刁子魚的營養(yǎng)價值較高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有益,具有開胃、健脾、利水、消腫等功效，長期食用可增強(qiáng)人體免疫力。

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