黑松露醬牛排制作方法

用料：牛排、黑松露醬、黃油/橄欖油、迷迭香、食鹽、胡椒

做法：

1、將牛排解凍，用廚房紙巾吸干表面水分。

2、將鍋子預熱，加入適量黃油或植物油，先使用大火，牛排兩面各煎15秒轉為中火，將新鮮的迷迭香灑在牛排表面。

3、中火翻煎牛排，用叉子輕戳牛排表面，有助于較厚的肉質(zhì)內(nèi)部受熱，這個方法也可以憑借經(jīng)驗感受牛排的烹飪程度。

4、依據(jù)個人喜好，選擇牛排烹飪熟度，達到滿意熟度后，用一個干凈無水無油的勺子取一勺黑松露醬置于牛排之上。

5、改為小火，并用勺背將黑松露醬涂抹均勻于牛排上，裝盤即可。

黑松露醬牛排食用須知

1、避免油膩和味道的混淆，簡簡單單全麥面包是黑松露醬牛排最佳的搭配，也可在盤中擺入沙拉。

2、除了紅酒配牛肉外，帶有酸味的果蔬汁也是非常可口且解膩味的選擇。