基本介紹

糖塑（豐縣糖人貢），流行于江蘇省徐州市豐縣為中心的蘇、魯、豫、皖交界處廣大農(nóng)村地區(qū)的民間雕塑藝術(shù)，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

糖塑（豐縣糖人貢），原為宮廷用品，后流入民間。發(fā)端于清代中期，距今已有300余年的歷史為世代家傳。主要用于傳統(tǒng)喪葬祭祀活動。其工藝特點為模具注塑；主要原料為優(yōu)質(zhì)白糖、食用色素（包括胭脂紅，食用綠、食用黃），主要生產(chǎn)工具及設(shè)施為木質(zhì)模具（祖?zhèn)鳎X鍋、水缸、火爐子、木頭案子。

2008年6月14日，糖塑（豐縣糖人貢）經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，遺產(chǎn)編號為Ⅶ-88。

工藝特征

豐縣糖人貢和喪葬祭祀習(xí)俗密切相關(guān)。其中一項重要的內(nèi)容為吊喪（俗稱“燒紙”），豐縣傳統(tǒng)喪葬祭祀活動遵從古制，程序復(fù)雜，十分講究，主要有：紙幡、入殮、送行、訃聞、吊喪、發(fā)引、謝喪、圓墳（即葬后的祭祀）。

豐縣糖人貢，形象古樸優(yōu)美、生動傳神、通體雪白、瑞澤如玉、晶瑩剔透、加之用食用色素描繪，潔凈而艷麗、意趣天成，質(zhì)樸中透出典雅之氣。

因其原料為食用白糖，故可食用，漢族傳統(tǒng)的禮儀中即有“搶貢”這一環(huán)節(jié)，說的是這些祭品使用完以后，小孩子們都爭著拿來食用。

題材作品

糖塑（豐縣糖人貢）題材廣泛，涉及社會生活、民間故事、神話傳說等豐富的內(nèi)容，制品有仙佛諸神、動物、果品、屋宇和器具等多種樣式，顯示出濃郁的民間信仰色彩。

造型包括：仙佛諸神、動物、果品、古代建筑、祭祀器具。

主要作品：《壽桃》《石榴》《老壽星》《王母娘娘》《天官》《八仙人》《盤龍柱》《寶塔》《大牌坊》《十二生肖》《公雞》《鯉魚》《豬頭》《獅子》《香爐子》《酒具》《蠟燭》等。這些作品可分別組成32件套、24件套、6大件等。

制作工序

豐縣糖人貢是傳統(tǒng)中國民間塑作的一個特殊種類，制作全部是手工操作。先制作模具，模具為梨木雕刻而成，外型用刨子刨平切割面，用筆畫出正面圖案，之后用刀把圖案沿線以內(nèi)部分去掉，挖出一定的深度，再用小刻刀細(xì)鑿即成。

豐縣糖人貢具體操作：

1、泡模：將模具置入清水中浸泡，其作用是揭模時不沾糖漿，制品易脫模。

2、束模：用束子將板塊模具組成一體，由大至小排放于桌案上。

3、化漿：將銅鍋置于爐上，放入白砂糖，適量加水，細(xì)火慢熬化漿，至水分收干。

4、注塑：將糖漿注入模中，快速轉(zhuǎn)動模具，使糖漿均勻著模，倒出多余糖漿。

5、拆模：制品冷卻成型后拆模，檢驗制品質(zhì)量，殘缺處予以修補。

6、著色：制品風(fēng)干后，用毛筆、食用色素著色繪彩，顏色多為紅、綠、黃。

7、保管：因成品質(zhì)脆怕潮，需包裝后置于防潮處保管，保存期最長6個月。

傳承保護(hù)

傳承價值

糖塑（豐縣糖人貢）作品色澤鮮艷、造型優(yōu)美，有很高的藝術(shù)價值。豐縣糖人貢是古代喪葬文化的“活化石”，它為人們認(rèn)識傳統(tǒng)風(fēng)俗提供了形象資料，具有民俗學(xué)、文化學(xué)、社會學(xué)等多方面的研究價值。

傳承狀況

豐縣糖人貢技藝為世代口授家傳，歷史上很少有文獻(xiàn)著錄專門論述。在當(dāng)?shù)匾约易鍌鞒蟹绞窖永m(xù)不絕，其中郭氏家族傳承有序，至今已歷六代。

豐縣糖人貢最具代表人物為郭氏族第五代傳承人郭兆純，自幼稟承家學(xué)，得父親郭德誦口授親傳，作品多次參加徐州市民間藝術(shù)展覽。

傳承人物

郭兆屯，1920年出生，江蘇省豐縣鳳城鎮(zhèn)向陽北人。糖人貢的代表人物郭氏族第五代傳人。

郭新元，1965年出生，江蘇省豐縣鳳城鎮(zhèn)向陽北人。糖人貢的代表人物郭氏族第六代傳人。

顏世杰、顏世靈，豐縣常店鎮(zhèn)馬樓村人，豐縣糖人貢模具制作的代表人物。

保護(hù)措施

2019年11月，《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護(hù)單位名單》公布，豐縣文化館獲得豐縣糖人貢項目保護(hù)單位資格。

豐縣設(shè)立了專項保護(hù)資金，建立了糖人貢數(shù)據(jù)庫。

2023年10月31日，《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護(hù)單位名單》公布，豐縣糖人貢項目保護(hù)單位豐縣文化館評估合格。

榮譽表彰

郭新元的糖人貢作品，2009年2月參加中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝大展，獲文化部頒發(fā)的紀(jì)念證書，作品被中國藝術(shù)研究院收藏。

歷史起源

糖塑（豐縣糖人貢）俗稱“貢品”。明代的糖品中，既有做小吃的，也有做宴席裝飾的，是“以白糖煎化，模印成人物、獅象之形者為饗糖”， 叫做“造獸糖”（見【明】李時珍《本草綱目·卷三十三·石蜜》）可以看到豐縣糖人貢的雛形。“糖人貢”一詞就是由“造獸糖”發(fā)展演變而來，湖北的鄂州叫“糖塑”，四川的叫“沙糖羅漢”，徐州因為用于祭祀，因此叫做“糖人貢”。

舊社會一般窮苦百姓及小戶人家喪葬及春節(jié)、清明節(jié)、“十月一”（農(nóng)歷）上墳，祭祀用不起糖人貢，只有達(dá)官貴人、富賈大戶才用糖人貢。如豐縣王敬久（當(dāng)時任國民黨軍兵團(tuán)司令）父親去世，大辦喪事，便是自備原料，由藝人上門制作。