卵石鮮魚湯味道

盡管制作卵石鮮魚湯不需要鍋和油，但其味道鮮美爽口，令人難以忘懷。燒石的干香與魚肉的鮮嫩融為一體，湯清濃香鮮甜，呈現(xiàn)出獨特的風味。這道菜肴展示了布朗族人可無米而炊的飲食智慧，以及他們獨具的民族風情。

魚湯功效與作用及營養(yǎng)

1、健脾養(yǎng)胃：魚肉的蛋白質(zhì)松散，用于熬湯可儲存更多水分，肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮美，進入腸胃后很容易被消化和吸收，健脾養(yǎng)胃的作用明顯。

2、提高免疫力：魚肉中含多大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所含必需氨基酸的量和比值是以人體需求，易被人體消化和吸收，長期喝魚湯可提高人體免疫力。

3、降血壓：魚湯中含豐富的蛋氨基酸和?；撬幔@兩者均為含硫氨基酸。含硫氨基酸可調(diào)節(jié)身體血壓，促使鈉排出，抑制鈉鹽對血壓的影響，有效降低血壓。