腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭、腳、刮洗干凈、砍成小塊，放進(jìn)鍋里煮爛。

2、將煮爛的頭、腳去骨，切成短小的條狀，用淘米水浸泡3小時(shí)后再用冷水洗干凈，濾干。

3、用切細(xì)的紅辣椒、舂細(xì)的姜、蒜、加鹽、野花椒葉一起拌攏，裝入瓦罐封好。

4、半月后即可以食用。

牛腳筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、牛蹄筋含有豐富的膠原蛋白，而且膽固醇含量比較低，不僅可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，而且可以改善皮膚的狀態(tài)，具有美容養(yǎng)顏的作用。

2、牛蹄筋可以促進(jìn)血液的生成，對(duì)于血小板減少、貧血等癥狀的改善具有輔助的作用。

3、牛蹄筋含有豐富的鈣元素，所以對(duì)骨骼的發(fā)展具有好處，可以增加骨密度，達(dá)到強(qiáng)筋壯骨的效果，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。