清燉鮭魚做法

食材：新鮮的鮭魚、豬骨煲湯底、姜片、蔥段、料酒、鹽和白胡椒粉。

步驟：1、首先將新鮮的鮭魚殺洗凈，切成塊狀，然后用開水焯水去腥。

2、在鍋中加入適量的豬骨煲湯底，再加入少許的姜片和蔥段，燒開后放入鮭魚塊，再加入適量的料酒。

3、將火調(diào)小，慢慢燉煮20分鐘左右，待鮭魚肉質(zhì)呈現(xiàn)出雪白且細膩的狀態(tài)。

4、加入適量的鹽和白胡椒粉來調(diào)味即可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內(nèi)含有豐富的膠原蛋白、不飽和脂肪酸、蝦青素，可以延緩皮膚皺紋出現(xiàn)，起到美膚保養(yǎng)的作用。蝦青素還有較強的抗氧化效果，可以消除細胞中的自由基，使皮膚變得更加光滑和水嫩。

2、鮭魚屬于深海魚類，肉感緊實，同時體內(nèi)含有蝦青素，蝦青素對緩解疲勞能起到一定作用，鮭魚還可以補充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是較好的營養(yǎng)食材。

3、鮭魚富含蛋白質(zhì)和ω-3脂肪酸，兩種營養(yǎng)物質(zhì)對人體有好處，能夠滿足人體所需的蛋白質(zhì)和脂肪酸，有助于增強血管彈性，幫助調(diào)節(jié)血脂和血膽固醇的含量，從而調(diào)節(jié)心血管。