一般如果是普通的火鍋涮五花肉是需要焯水的,將五花肉放入鍋中,加入足夠的水,煮沸后焯水1-2分鐘,將水煮去部分血水,除去腥味。但朔州五花肉火鍋是現(xiàn)炒五花肉作為鍋底,是不需要焯水的。
一般來講,煮沸后5分鐘左右,那么就可以。必須要沸水以后5分鐘,那么,肉才能逐步的,保證熟透這個(gè)是沒有問題的。