芙蓉羽觴宴菜品特色

芙蓉羽觴宴，秉承芙蓉花花性，共分為“前菜四韻”，“主菜十二味”，“甜品酒水四賞”三個篇章，融入了芙蓉羽觴宴主創(chuàng)團隊的心路歷程，正如芙蓉花開：由遠及近，由單色到包羅萬象。芙蓉羽觴宴從形式、禮儀、現(xiàn)場布置等多維度營造湖湘文化飲食的環(huán)境和氛圍。

芙蓉羽觴宴主要菜品

1、前菜四韻

芳蓮墜粉，疏桐吹綠，庭院暗雨乍歇。[宋·姜夔]

荷塘月色、田園素錦、青瓜漬蠔、花枝鵝肝。

2、主菜十二味

金風玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)。[宋·秦觀]

雞頭米釀苦瓜羹、剁椒汁氤海螺、澳帶牛油果球、米豆腐燴波士頓龍蝦、團鱉蒸羔羊、東安雞佛跳墻、牛肝菌炒鮮鮑、黑醋籽豆豉河鮮燒黃魚、毛鋪紫蕎臘牛蛙、上湯南瓜花、芝士臘肉春卷。

3、甜品酒水四賞

但千杯快飲，露荷翻葉。[宋·辛棄疾]

銀宮杏仁豆腐、醪糟橘露小湯丸、羽觴毛鋪紫蕎酒、李子雞尾酒。