金湯鱖魚做法

1、新鮮的鱖魚切片備用，再將魚骨、魚頭和南瓜一起熬湯。

2、將鮮嫩的魚片放入湯中燉煮，魚片卷曲成熟后撈出。

3、魚片上放上各種調味料，再澆上熱油即可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖魚亦可歸胃經(jīng)，有益脾胃的功效，適合體質衰弱、脾胃氣虛、飲食不香、營養(yǎng)不良的人食用。而且鱖魚肉質細嫩，易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人可放心食用。

2、鱖魚味甘，性平，無毒，可歸脾經(jīng)，具有補氣血、強身健體的功效。對于虛勞羸瘦、腸風便血、老年體弱無力等癥有改善作用。將鱖魚與黃芪、黨參、淮山藥、當歸頭共煮熟食用，可調補氣血。

3、鱖魚中含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，它的熱量不高，但是富含抗氧化成分，可以美容養(yǎng)顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯血病人、寒濕盛者不宜食用鱖魚。

2、對于脾胃虛弱或消化不良人群，鱖魚與毛豆兩者同食，可能引起腹脹，而且維生素B族被破壞，不利于身體健康。

3、紅棗和鱖魚同食破壞維生素，從而導致營養(yǎng)價值流失，對人體的健康有一定的傷害。

4、山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，但對于脾胃虛弱或消化不良人群，鱖魚跟山楂兩者同食，會引起人體的不適反應，可能會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐癥狀。