吃壽桃饅頭有什么說(shuō)法

1、逢年過(guò)節(jié)家里老人過(guò)生日都可以用這個(gè)壽桃慶祝，有壽比南山福如東海吉祥之意。

2、有些地方重陽(yáng)節(jié)也會(huì)吃壽桃饅頭，“壽”是長(zhǎng)壽之意，“桃”寓意逃出厄運(yùn)，帶來(lái)好運(yùn)！據(jù)說(shuō)在重陽(yáng)節(jié)吃了壽桃饃，會(huì)健康長(zhǎng)壽，好運(yùn)連連。

壽桃饅頭寓意

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，壽桃饅頭是一種寓意長(zhǎng)壽和吉祥的食物，通常在老人生日時(shí)制作并送給老人。壽桃饅頭的形狀像桃子，寓意著祝福老人長(zhǎng)壽、健康和幸福。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽的壽桃饅頭分給大家吃符合中國(guó)的傳統(tǒng)文化習(xí)俗和人情世故，尤其是子孫興旺，福氣深厚的老人的壽桃饃饃，大家都會(huì)去分一點(diǎn)，寓意沾點(diǎn)福氣。

壽桃饅頭的做法

用料：

金沙河中筋面粉200克、無(wú)鋁泡打粉3～4克、水90克、酵母2克、白砂糖8克、植物油5克、色素適量。

做法：

1、中筋面粉200克，泡打粉3～4克（也可以不放）。

2、冷水90克，天冷用溫水，低糖干酵母2克，白砂糖8克，用筷子攪拌至糖和酵母融于水，待用。

3、往面粉盆里一點(diǎn)點(diǎn)加酵母液，用筷子一邊加酵母液一邊攪拌，直到成為棉絮狀。

4、把棉絮狀的面疙瘩用手揉捏成團(tuán)，把成團(tuán)的面團(tuán)撐開(kāi)，往里面放些植物油，然后反復(fù)揉捏到油被面團(tuán)完全吸收，加油可以使面團(tuán)更加滋潤(rùn)。

5、把面團(tuán)揉至潔白光滑，均勻的分割成成適當(dāng)大小的面劑子，團(tuán)成團(tuán)。

6、然后用刮板或者筷子壓出一條痕跡，再?gòu)?fù)壓一次，加深紋路，避免發(fā)酵后紋路消失不明顯，然后桃尖處用手捏的尖些。桃子胚就做好了，它的形狀最好瘦高點(diǎn)。因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)它會(huì)橫向發(fā)展，蒸好后的壽桃才會(huì)立體美觀。

7、依次做好，放入蒸籠，蓋好蓋子，發(fā)酵大約20分鐘左右，壽桃會(huì)長(zhǎng)大一些。

8、水開(kāi)了再放進(jìn)去蒸，上汽后7～8分鐘，關(guān)火燜一兩分鐘

9、開(kāi)蓋后，壽桃立刻取出，避免粘在蒸籠墊上。放在涼架上，然后準(zhǔn)備好牙刷，細(xì)網(wǎng)篩，食用色素。

10、用牙刷沾調(diào)好的色素，刷在細(xì)網(wǎng)篩上，就給壽桃饅頭上好色了。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽桃造型的饅頭，面團(tuán)要稍微硬一點(diǎn)，蒸好后才不會(huì)坍塌變形。壽桃整形的時(shí)候，稍微搓長(zhǎng)點(diǎn)，發(fā)酵后會(huì)變胖變矮。縫隙要稍微壓深一點(diǎn)，以免蒸熟后縫隙消失了。