俐侎烤全羊怎么做

1、要選擇優(yōu)質(zhì)的羊肉，以山羊?yàn)樽罴选?/p>

2、通常使用木炭火進(jìn)行烤制，使得羊肉帶有一種獨(dú)特的木香。

3、將羊肉放置在火上，不斷翻動(dòng)，以保證羊肉均勻受熱。

4、在羊肉上涂抹特制的調(diào)料，這些調(diào)料是由各種香料混合而成的，既增加了羊肉的口感，又不會(huì)掩蓋住羊肉本身的鮮美。

5、當(dāng)羊肉烤至金黃色，肉質(zhì)嫩滑，外表焦香時(shí)，就可以出爐了。

俐侎烤全羊營養(yǎng)價(jià)值

烤全羊色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味?？救蛲獗斫瘘S油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。具有補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)脾胃等功效。

1、烤全羊可以溫補(bǔ)脾胃，用于緩解脾胃虛寒所致的反胃等癥狀。

2、烤全羊營養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益，具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用。

烤全羊的食用禁忌

1、肝病、高血壓患者忌食，腎病膽固醇過高患者忌食，急性腸炎或其他感染性疾病的人應(yīng)少食，凡有發(fā)熱、牙疼口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的人應(yīng)少食。

2、女性懷孕期間不可以吃烤全羊，容易導(dǎo)致上火。

3、烤全羊不宜與醋、竹筍、南瓜和半夏同食。