紅茶燒肉做法

食材：五花肉、紅茶、糖、鹽。

步驟：1、首先將紅茶用100ml的開水泡10分鐘，濾去茶葉待用。

2、選用新鮮的五花肉，刮皮洗凈，冷水下鍋焯水，后撈出切寸塊。

3、油鍋稍熱，放入切好的五花肉下鍋煸香，將油控出，加少量糖去除茶的苦澀味，鹽適量，加入紅茶水，代替老抽來上色，小火煮20分鐘就可以裝盤了。

紅茶的功效

1、紅茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質(zhì)興奮神經(jīng)中樞，進而提神、使思維反應更敏銳、記憶力增強；紅茶也對血管系統(tǒng)和心臟具有興奮作用，加快血液循環(huán)以利于新陳代謝。同時紅茶可以促進發(fā)汗和利尿，達到減輕疲勞的效果。

2、夏天飲紅茶能止渴消暑，紅茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，剌激唾液分泌，使口腔滋潤；同時咖啡堿可以調(diào)節(jié)體溫，維持體內(nèi)的生理平衡。

3、在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可以增加腎臟的血流量，提高腎小球濾過率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，促進尿量增加。

4、紅茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，起到強壯骨骼的作用。

五花肉的功效

1、五花肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，為機體提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)和能量。

2、五花肉營養(yǎng)豐富，血紅素和半胱氨酸可促進鐵的吸收，從而改善缺鐵性貧血癥狀，對貧血、氣血虛患者有輔助治療作用。

3、五花肉中富含B族維生素，維生素B2可促進脂肪的合成和分解，具有保護內(nèi)臟、維持體溫的功效。