黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養(yǎng)價值

1、補充營養(yǎng)

墨魚是一種高蛋白低脂肪的滋補食品，其中富含蛋白質、鈣質、維生素等營養(yǎng)物質，適當食用能夠為機體補充蛋白質，還能為機體正常新陳代謝提供能量，有利于機體正常生長，對人體有一定的好處；

2、養(yǎng)胃

墨魚味咸、性微溫，能夠養(yǎng)胃健脾，食用后可起到開胃、通氣利水、除寒濕的作用；

3、養(yǎng)血滋陰

墨魚還具有一定養(yǎng)血、收斂的作用，經(jīng)過炮制后入藥，還可起到溫經(jīng)通絡的作用。

豆泡的營養(yǎng)價值

1、補充營養(yǎng)

豆泡中含有大量的優(yōu)質蛋白、氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸、磷脂，以及鐵、鈣等營養(yǎng)元素，食用后能夠補充身體內所需的營養(yǎng)成分，而且還能夠為身體的新陳代謝提供能量。對于患有缺鐵性貧血的人群，適當進食豆泡也有助于改善癥狀。

2、滋潤皮膚

因為豆泡中還含有一定量的維生素E，適當進食豆泡，有助于滋潤皮膚，適合多數(shù)人群食用；

3、有益大腦

豆泡中的卵磷脂含量較高，屬于一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質，適當進食豆泡有助于提高大腦活性，還可幫助增強記憶力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨魚干，干黃花菜，豆泡，生姜，豬肉，雞精，鹽，食用油。

做法：

1、根據(jù)自己所需提前準備好適量墨魚干泡發(fā)，最好頭天晚上用清水漲發(fā)，如果用淘米水效果更好。

2、再準備些許干黃花菜，把黃花菜放在溫水里浸泡一會兒，待黃花菜回軟后撈出來擇去頂部的硬梗和雜質。

3、再將買回的新鮮豆泡對半切開，也可以自己家里制作豆泡。

4、接著準備其他食材，將生姜表面的泥土洗凈切成生姜片，準備一小塊豬肉切成小塊備用。

5、然后把泡發(fā)好的墨魚干沖洗瀝干，放在砧板上切小段備用。

6、準備好以上所需要用到的食材之后，取出一口鍋，擦拭干凈，倒入適量的食用油加熱，加熱至6成左右，放入豬肉塊煸炒。

7、煸炒出油，炒出香味之后，放入姜片，姜片可以起到去腥的作用。

8、接著再放入切好的墨魚干進入鍋中翻炒，翻炒出香味。

9、翻炒均勻之后，放入泡發(fā)好的干黃花菜，再撒入適量的雞精和鹽進行調味，可以起到提鮮的作用。

10、翻炒片刻之后，倒入些許開水，開大火煮開。

11、接著放入切好的豆泡進入國政，豆泡本身就是半成品，所以在最后放入就可以。

12、煮開之后，轉中小火燉煮，燉煮半小時左右開蓋就可以聞到很明顯的香味，即可關火出鍋即可。