中山人的精神可以大概概括為4個詞語——博愛、創(chuàng)新、包容、和諧。而中山人的美食所承載和展現(xiàn)的就是這種“博愛、創(chuàng)新、包容、和諧”,中山名宴所體現(xiàn)的,不僅僅是中山人的智慧,更體現(xiàn)出了中山人的精神。
家筵鹽焗手撕雞、東升紫蘇脆肉皖、小欖炸魚球拼海州煎魚餅、小欖菊花魚云羹、神灣缽仔焗禾蟲、砂鍋蝦醬蘇家伺通菜、石歧生炸妙齡乳鴿、欖角蒸鯪魚公、中山名點拼盤、石歧椒鹽水蛇、沙溪扣肉。