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黃枝香單樅茶

#鳳凰單樅# 0 0
黃枝香也叫黃梔香,是高香型單叢類型之一,也是單叢茶十大花香型之首。黃梔香單叢是具有黃梔子花香的優(yōu)異單株,以知名品種多和韻味獨(dú)特著稱,內(nèi)含物質(zhì)豐富,成茶有天然梔子花香。黃枝香單叢茶在品飲時可以使用蓋碗或者造型高而圓潤的紫砂壺潮州手拉壺沖泡,下投法沖泡,快出湯,不宜悶泡。沖泡后湯色金黃或橙黃明亮,香味高銳撲鼻,具有明顯的黃桅子花香蜜韻。味厚而醇滑甘爽,有層次感,水順滑,老叢味獨(dú)特,回甘有力而不刺激,久泡不苦澀,飲后齒頰留香。
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黃枝香單樅茶什么品種

鳳凰單樅黃枝香茶葉品種是潮州市林業(yè)局茶葉科、廣東省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處、潮州市農(nóng)委科技科、潮州市鳳凰鎮(zhèn)人民政府從地方群體品種——鳳凰水仙中單株選育而成的。鳳凰黃枝香為無性系烏龍茶類高香優(yōu)質(zhì)型茶樹品種,小喬木,加工適制性廣,最宜加工烏龍茶。

黃枝香單樅茶的特點(diǎn)

鳳凰單樅黃枝香為無性系烏龍茶類高香優(yōu)質(zhì)型茶樹品種。小喬木,樹勢直立,樹姿半開展,葉片長橢圓形,發(fā)芽力強(qiáng),萌芽期中等,抗逆性好;加工適制性廣,最宜加工烏龍茶;扦插繁殖力較強(qiáng)。中遲熟,山區(qū)茶區(qū)3月上、中旬萌動,4月下旬至5月上旬開采,11月中旬結(jié)束。平原茶區(qū)萌動期趨早,休眠期延遲,年生長周期較長。年采收輪次5-6輪。品質(zhì)優(yōu)異,具有明顯的黃枝子花“特韻”;茶葉生化成分中,花香物質(zhì)豐富;制成烏龍茶,湯色橙黃,清沏明亮,花香銳長,滋味清醇爽口,回甘力強(qiáng)。

單叢黃枝香口感怎樣

單叢黃枝香是一種高香型的鳳凰單樅茶,其口感豐富、層次分明,具有清爽、回甘的特點(diǎn)。單叢黃枝香的茶湯顏色通常為金黃色或橙黃色,清澈透亮。其香氣獨(dú)特,具有明顯的黃梔子花香,香氣持久且舒適。此外,單叢黃枝香的茶葉葉底肥厚、嫩勻完整,明亮而柔軟。品鑒時,茶湯入口細(xì)膩飽滿,甘潤醇厚,回甘力強(qiáng),耐沖泡。

鳳凰單叢黃枝香的制作方法

鳳凰單叢黃枝香的制法主要是沿襲了鳳凰單叢茶的傳統(tǒng)工藝,經(jīng)過曬青、涼青、碰青、殺青、揉捻、干燥六道工序制作而成,其中每道工序環(huán)環(huán)緊扣,不能粗心隨意,這樣精制而成的成品茶品質(zhì)優(yōu)異,具有天然的花香。

鳳凰單叢黃枝香沖泡方法

沖泡準(zhǔn)備

1、置茶量:7g/壺(或因個人口味而定)。

2、主要用具:紫砂壺、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤。

3、沖泡用水:純凈水或山泉水(農(nóng)夫山泉就非常不錯,注意:多次沸騰會降低水中的含氧量,影響茶湯滋味)。

溫壺

向壺中沖熱開水約1/3處進(jìn)行燙壺。溫壺的目的是因?yàn)樯院蠓湃氩枞~沖泡熱水時不致冷熱懸殊,同時進(jìn)一步潔壺。

置茶

將取好的茶葉,投入7g左右的鳳凰單叢“黃枝香”茶葉,置入溫?zé)岬目毡?,輕搖杯身可聞干茶中濃郁的茶香味。

沖泡與品茗

1、沸水:向壺中傾入100℃沸水。

2、時間:鳳凰單叢“黃枝香”第1泡沖泡時間在5~10秒,請注意掌握在10秒鐘以內(nèi)。

3、品茗:湯色淺橙黃,明亮,香氣帶甜,蘭花香純正,較飽滿,茶湯入口甜順,口中有活力,飲后回甘快。

黃枝香單樅功效

1、美容養(yǎng)顏:黃枝香茶葉中含有氨基酸、維生素等成分,可以抗氧化,清除自由基,有助于防止細(xì)胞損傷,可以起到美容養(yǎng)顏的功效。

2、提高免疫力:黃枝香茶葉中含有茶多酚、氨基酸等成分,具有增強(qiáng)免疫力的作用,通常可以減小疾病出現(xiàn)的概率。

3、輔助減肥:黃枝香茶葉中的茶多酚可以促進(jìn)脂肪分解和代謝,有助于減少脂肪的積累,具有一定的輔助減肥功效。

此外,黃枝香茶葉還有促進(jìn)消化、降低血脂、提神醒腦等功效。黃枝香茶葉雖然具有多種功效,但仍然需要適量飲用,不宜過量。

黃枝香單樅茶會傷胃嗎

單叢茶不傷胃,單叢茶是一種比較溫和的茶葉。里面含有大量的茶多酚、維生素、氨基酸及茶多糖等,發(fā)酵過程比較輕微,介于紅茶和綠茶之間,茶湯清甜,香氣高,對腸胃不好有一定的調(diào)節(jié)作用。

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