彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年春草綠，“沙泉”味道散發(fā)出誘人的芬芳，“沙泉魚”帶著彰武的生態(tài)環(huán)境走向全國，“沙泉魚宴”在春天里再次喚醒廣大游客的味蕾。古人云:“冬初河水，魚在冰中不食不動，至來春冰開取之，極肥美?！泵磕耆?，隨著冰雪的消融，到了開河的季節(jié)，這個時間的魚，肉質最為鮮嫩，營養(yǎng)價值極高。

自2018年央視《舌尖上的中國3》播出了彰武沙泉魚宴后，沙泉魚宴已成為彰武一張閃亮的“名片”。經(jīng)過多年提質升級，沙泉魚宴與生態(tài)文明建設、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機結合，更加有了長足的發(fā)展。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武沙泉魚宴傳承中華飲食文化，融合烹調(diào)技法，發(fā)揚武地域的飲食文化。塞北綠洲彰武，以其獨特的地理位置，潔凈的水源，充裕的養(yǎng)分，給魚類奠定了良好的生存與生長條件，宴席選料廣泛、刀工精細、烹法多樣、原汁原味、咸鮮脆嫩、造型典雅、明快自然、營養(yǎng)豐富。

宴席以沙泉魚為主，它富含了維生素、蛋白質、氨基酸、無機鹽、鈣、鐵、鋅、碳水化合物、脂肪、礦物質等營養(yǎng)成分，容易被人體吸收是古今中外人們公認的健康食品。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香煎魚粒豆腐、家常三道鱗、美味魚香肉、干烹酥鯽魚、秘汁鯉魚、鄉(xiāng)村醬魚籽、清燉鰱魚、菌香魚肉絲、清蒸馬口、清燉胖頭、糖醋鯉魚、紅燒鯉魚、清燉甲魚、醬汁草魚、魚肉丸子，沙泉魚宴味美絕倫，烹調(diào)方法花樣翻新。