海韻宴基本介紹

1、宴席主題

傳承中華飲食文化，繼承大連傳統(tǒng)飲食文化，融合各地烹調(diào)技法，發(fā)揚(yáng)大連菜的飲食文化。

2、原料產(chǎn)地

海濱城市大連，以其美麗的自然風(fēng)光，得天獨(dú)厚的地理位置，名優(yōu)的海珍產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外。

3、宴席特點(diǎn)

選料廣泛、刀工精細(xì)、烹法多樣、原汁原味、咸鮮脆嫩、造型典雅、明快自然、營養(yǎng)豐富。

4、營養(yǎng)價值

宴席以海鮮為主，富含了維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、無機(jī)鹽鈣、鐵、鋅、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，容易被人體吸收，是古今中外人們公認(rèn)的健康食品。

海韻宴主要菜品

海韻宴的代表菜有檸檬脆蜇頭、青瓜伴冰藻、蝶戀花黃魚、酸辣烏魚仔、燈籠吉祥參、參花海膽羹、芝麻海帶卷、沙灘菊花鮑、八爪魚蒸餃、五彩龍須菜、太極燒魚唇、風(fēng)味海蝦包、朝醬菊花貝、赤龍獻(xiàn)牡丹、蜜汁鮑魚酥、藤椒浸經(jīng)王、國色香羅花、象形海豚酥、酥椒招潮蟹、龍須鮮貝球。