基本介紹

桔梗（Platycodon grandiflorus），別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，莖高20～120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍(lán)色或暗紫白色，可作觀賞花卉；其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫(yī)常用藥。在中國東北地區(qū)常被腌制為咸菜，在朝鮮半島被用來制作泡菜，當(dāng)?shù)孛裰{《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。單憑名稱，有人會誤以為桔梗乃桔子的梗，但實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關(guān)系。

生長與分布

生長習(xí)性

喜涼爽氣候，耐寒、喜陽光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地帶，半服半陽的砂質(zhì)壤土中，以富含磷鉀肥的中性夾沙土生長較好，種子壽命為1年，在低溫下貯藏，能延長種子壽命。0～4℃干貯種子18個月，其發(fā)芽率比常溫貯藏提高3.5～4倍。種子發(fā)芽率70%，在溫度18～25℃，有足夠溫度，播種后15d出苗。

分布范圍

產(chǎn)東北、華北、華東、華中各省以及廣東、廣西（北部）、貴州、云南東南部（蒙自、硯山、文山）、四川（平武、涼山以東）、陜西。朝鮮、日本、俄羅斯的遠(yuǎn)東和東西伯利亞地區(qū)的南部也有。模式標(biāo)本采自俄羅斯的西伯利亞。

形態(tài)及特征

莖高20～120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，長2～7厘米，寬0.5～3.5厘米，基部寬楔形至圓鈍，急尖，上面無毛而綠色，下面常無毛而有白粉，有時脈上有短毛或瘤突狀毛，邊頂端緣具細(xì)鋸齒。

花單朵頂生，或數(shù)朵集成假總狀花序，或有花序分枝而集成圓錐花序；花萼鐘狀五裂片，被白粉，裂片三角形，或狹三角形，有時齒狀；花冠大，長1.5～4.0厘米，藍(lán)色、紫色或白色。

蒴果球狀，或球狀倒圓錐形，或倒卵狀，長1～2.5厘米，直徑約1厘米。桔?；ɑㄆ?～9月。

栽培方法

選擇盆土

選擇肥沃、疏松、通透性好的土壤種植桔?；ǎ砂匆韵卤壤渫粒荷惩寥?份，腐葉土4份，原土2份，裝入盆內(nèi)后，在土壤中加入一些豆餅粉作為基肥，這樣更有利于生長發(fā)育。

溫度

養(yǎng)殖時保持溫度在15-20℃之間，溫度不可過高，也不可過低，尤其是在炎熱的夏季，應(yīng)該及時將植株放置在室內(nèi)陰暗的環(huán)境下養(yǎng)殖，冬季保持溫度不低于15℃。

光照

不可長期將桔?；ǚ胖迷陉幇禑o光的環(huán)境下，否則會造成植株枝條徒長或衰老導(dǎo)致死亡。也不可讓植株長時間在強(qiáng)光下照射，否則會灼傷植株，夏季陽光較強(qiáng)時，可以將桔?；ǚ胖玫缴⒐獾沫h(huán)境下養(yǎng)殖。冬季天晴時將植株搬到室外補(bǔ)充陽光。

澆水

桔梗花在不同的季節(jié)對水分的需求不同，春秋季是它的生長期，通常每4-5天就要澆一次水，保持土壤微潤，夏季由于氣溫比較高，水分蒸發(fā)速度快，因此要1-2天澆一次，冬季生長減緩，要定期檢查盆土，干透了再給它澆水。

施肥

除了上盆的時候要施足基肥外，生長期還要適當(dāng)追肥。肥料一般選擇尿素或糞肥，如果施有機(jī)肥，需要充分腐熟后再用，同時還要注意稀釋。另外，施肥后可以補(bǔ)充一點(diǎn)水分，這對于肥料的吸收也很有幫助。

預(yù)防疾病

桔梗花在入春后容易患病生蟲，需要做好預(yù)防工作。除了適當(dāng)噴藥外，還要通過施肥、保持良好通風(fēng)來提高植株的抗病能力，這樣可以抑制細(xì)菌繁殖，降低植株患病的幾率。

繁殖方式

桔?；ǖ姆敝撤椒ㄓ袃煞N，分別是播種和扦插。播種需要在8月下旬留種，挑選顆粒飽滿的進(jìn)行浸種催芽，之后混合細(xì)沙撒在土壤表面，覆蓋一層細(xì)土，長到一定程度后需要間苗。扦插多在3-4月進(jìn)行，剪取10-15厘米的健壯枝條，將其插入到盆土中，適當(dāng)澆水等待生根。

播種繁殖

1、留種采收：準(zhǔn)備給桔梗播種前先要留種，留種通常在8月下旬進(jìn)行，通過剪除花序來加速果實發(fā)育，等到種子成熟后采收，放到通風(fēng)干燥的地方脫粒。

2、選種催芽：桔?；ǖ姆N子如果放置太久，發(fā)芽率就會降低，需要通過浸泡的方式來提高出芽率。通常需要用40-50℃的溫水浸泡8-12個小時左右，之后取出放到濕沙中，定期噴水，4-6天即可發(fā)芽。

3、進(jìn)行播種：桔?；úシN一般在春季或夏季進(jìn)行。將種子和細(xì)沙攪拌均勻后，撒在土壤表面，并在上面覆蓋一層細(xì)土，播種后要適當(dāng)澆水，保持土壤的濕潤。

4、進(jìn)行間苗：等到桔梗花的幼苗長到2厘米的時候，就可以進(jìn)行間苗了。保留壯苗按照一定的距離進(jìn)行栽種，之后要施一點(diǎn)糞肥，并且進(jìn)行培土，以免它倒伏。定期要松土和除草，還要及時澆水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔?；ㄇげ宓臅r間多在3-4月份，此時的氣候適宜，扦插后有較高的成活率，但要避開雨季。

2、插穗處理：剪取10-15厘米長的健壯枝條，上面可以帶1-2片葉子，其余的需要剪除，底部可以沾一點(diǎn)生根粉。

3、進(jìn)行扦插：準(zhǔn)備好疏松肥沃的基質(zhì)，將插條插入到盆土中，并且適當(dāng)澆水，等待它慢慢生根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用桔梗為桔?？浦参锝酃５母稍锔?。桔梗具有宣散肺氣、清利咽喉、祛痰、鎮(zhèn)咳、排膿的功效，可用于治療咳嗽、痰多、咽喉腫痛、肺膿瘍、胸悶不順暢、聲音沙啞、細(xì)菌性痢疾、腹痛、瘡瘍膿成未潰破、胸脅部疼痛、排尿不通暢等病癥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，桔梗還具有一定降血糖、抑制胃液分泌、抗?jié)?、抗炎、擴(kuò)張血管、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、解熱等作用。

食用價值

桔梗分為藥食兩用品種，市場常見桔梗食用形式為腌制和非腌制倆種。下面介紹幾種桔梗吃法。

桔梗菜制作方法

1.鮮桔梗先用水泡一下，將姜、蔥、蒜切碎，蝦醬剁碎。

2.準(zhǔn)備好味精、鹽、白糖、辣椒面。

3.梨、蘋果去皮，用攪拌機(jī)打成泥狀。

4.將所有調(diào)料放入小盆里，在把打好的蘋果梨泥倒入小盆里拌勻，再放一勺熟白芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔梗瀝干水，用鹽反復(fù)的搓洗,這樣是為了去除桔梗的苦味，再用清水洗幾遍。

7.攥干桔梗，放入一個大點(diǎn)兒的容器里，倒入拌好的調(diào)料。

8.戴上一次性手套，用手抓勻拌勻后裝盤即可食用。

桔梗茶

材料：桔梗適量，蜂蜜適量。

做法：桔梗洗凈后放入茶杯里，沖入沸水，蓋上蓋上悶5-10分鐘，等變溫后加入蜂蜜，攪勻即可。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法：桔梗洗凈，加水適量煎汁，煎好的汁倒入鍋里，倒入洗凈的大米，煮粥即可。

桔梗湯

桔梗10克，甘草6克。將二者擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎服，每日1劑。此湯可清熱化痰，適用于肺癰。

經(jīng)濟(jì)價值

100畝三年生鮮桔梗產(chǎn)量200噸，因桔梗周期性強(qiáng)，所以價格波動較大。每千克桔梗5.5元/公斤（鮮品）。

植物文化

桔?；ǖ幕ㄕZ

桔?；ǖ幕ㄕZ是永恒不變的愛、無望的愛，它的花語是相對極端的，因此在送花的時候，要表達(dá)清楚的含義。它的花朵有不同的顏色，所以不同花色也擁有各自的花語，紅色桔梗的花語是永世不忘的愛；紫色桔梗的花語是真誠不變的愛，充滿感動，賦予感情；綠色的花語是堅強(qiáng)自信的化身；黑色的花語是神秘孤獨(dú)的黑；粉色的花語是永恒的愛、無望的愛；藍(lán)色的花語是孤單。

花語由來

傳說中，桔梗花開代表幸福的再度降臨，可是有的人能把握機(jī)會，抓住幸福，有的人卻注定與它無緣，于是桔?；ū阌辛藘蓚€花語：永恒的愛和無望的愛。人們送桔梗時一般都取其第一個花語，表達(dá)對幸福的期待，守護(hù)永恒的愛情。