印子粑粑怎么做

將清水煮沸，加入少量黃片糖煮成糖水，另加適量的糯米粉攪成漿糊狀甜汁，并加適量艾絨或加冷水揉搓成團(tuán)，做成若干扁圓形的生粑粑，放入糖水中煮熟，撈出后倒入糯米粉中搓勻成條狀，擰成小團(tuán)壓平，包上甜餡或咸餡，壓入印模成形，拍出后用柚子葉、枇杷葉或者粽粑葉墊底，置入蒸籠，入鍋蒸15分鐘左右即可。

印子粑粑怎么吃

食材：印子粑、甜椒、大蒜、食用油、鹽、醬油、雞精。

步驟：1、印子粑從水桶中取出瀝干水分，裝入準(zhǔn)備好的玻璃碗中。

2、把印子粑用刀切成條，甜椒洗干凈切成丁，大蒜去皮也同樣切成丁備用。

3、鍋中注入適量的清水，等到水沸騰的時(shí)候，把印子粑放進(jìn)去焯一下水，立馬撈出，不然會(huì)太軟糯。

4、起鍋放入適量的油，把大蒜和甜椒丁放進(jìn)去爆香，接著倒入準(zhǔn)備好的印子粑，然后開始調(diào)味，放入鹽、醬油和雞精，加少許的水化開，把料拌勻即可。