鱖魚肚是什么

鱖魚肚子是鱖魚的腹腔部分，肉質(zhì)鮮嫩、口感細膩，是鱖魚中為珍貴的部位之一。

鱖魚肚子可以清蒸、紅燒、煮湯等多種方式烹制，其中以清蒸為常見，可以保留鱖魚肚子的原汁原味，口感更佳。

鱖魚內(nèi)臟像菊花一般不能吃，這是鱖魚的消化系統(tǒng)，多數(shù)是鱖魚的幽門盲腸，屬于腸子的一部分，其中可能會有較多的殘留物及細菌，口感也比較差，食用后不利于自身的健康。

鱖魚肚的功效

1、魚肚膠原蛋白含量豐富，具有美容作用，對皮膚有特殊的營養(yǎng)功能，其分子結(jié)構(gòu)具有較大空間，提高組織細胞貯水能力，改善皮膚細胞的營養(yǎng)狀況和新陳代謝，防止皮膚干癟起皺，使皮膚豐滿潤澤、白嫩，使皺紋減少；

2、經(jīng)常吃魚肚，體內(nèi)膠原蛋白會很充足，毛發(fā)變得烏黑，富有光澤，并可使肌肉健美和骨骼發(fā)育良好，具有一定的彈性；

3、魚肚的營養(yǎng)特點是含鐵元素豐富，鐵是人體內(nèi)必需微量元素中含量最多的一種，具有多種生理功能，可預(yù)防缺鐵性貧血。