湖蒿是什么菜

湖蒿為陽(yáng)新縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越，栽培歷史悠久。陽(yáng)新湖蒿以陽(yáng)新二號(hào)湖蒿為主栽品種，莖粗0.3cm左右，長(zhǎng)20～40cm。

清炒湖蒿怎么炒

食材：湖蒿、紅辣椒、鹽、雞精、白醋、植物油、大蔥、姜。

步驟：

1、將湖蒿洗凈切段，紅辣椒切絲，蔥姜切末。

2、燒鍋下油，放入姜末、蔥末炒香。

3、然后加入湖蒿段、紅辣椒絲、鹽翻炒，滴白醋、植物油，放入雞精翻炒均勻即可。

湖蒿功效與作用

湖蒿是一種草本植物，又名藜蒿，有些地方也叫“皇帝菜”，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及人體必須的鈣、鐵、鋅等多種元素，且香氣濃郁，具有提神醒腦，祛風(fēng)濕、健脾胃、助消化等功效。

湖蒿的保存方法

1、將蒿子在冷水中反復(fù)清洗，直到所有灰塵和污垢都去除干凈。

2、瀝干水分，使用一塊干凈的廚房毛巾或紙巾，輕輕地按壓蒿子上方的水分。

3、選擇可以密封的塑料袋或食品級(jí)保鮮袋，防止空氣進(jìn)入，延長(zhǎng)保存時(shí)間。

4、放入保鮮袋，將濾干水份的蒿子放入保鮮袋中，并將其盡量密封。

5、擠出袋內(nèi)的空氣，使蒿子與包裝袋更加緊密接觸。

6、存放在冰箱中，將裝有蒿子的保鮮袋放入冰箱的蔬菜保鮮室中，這樣可以最大程度地防止蒿子失去水分和新鮮度。注意不要將蒿子放在冷藏室或冷凍室中，以免過(guò)度冷藏而導(dǎo)致?lián)p失。

7、建議在三周內(nèi)食用完蒿子，并在食用時(shí)再次洗凈。