食材:魚(yú)肉、肥肉餡、蔥姜水、鹽、料酒、胡椒粉、生粉。
步驟:1、將魚(yú)肉去骨、去皮,洗凈后切成小塊。
2、用攪拌機(jī)將魚(yú)肉打成泥狀,如果沒(méi)有攪拌機(jī),可以用刀將魚(yú)肉剁成泥。
3、將肥肉餡放入魚(yú)泥中,攪拌均勻。
4、慢慢加入蔥姜水,攪拌至魚(yú)泥呈黏稠狀。
5、加入鹽、料酒和胡椒粉,加入適量生粉,攪拌均勻。
6、將魚(yú)泥擠成大小均勻的魚(yú)丸。
7、將魚(yú)丸放入開(kāi)水中煮熟,撈出后即可食用。
1、魚(yú)丸中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸、鈣元素、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),適量食用可以為身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng),維持機(jī)體營(yíng)養(yǎng)均衡。
2、魚(yú)丸味道鮮美,適量食用可以提高食欲,改善食欲不振的情況。
3、魚(yú)丸中含有豐富的鈣元素,適量食用可以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育,在一定程度上還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。
4、魚(yú)丸中含有大量的不飽和脂肪酸、維生素、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有輔助軟化血管的作用,可以促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán),在一定程度上還可以預(yù)防心腦血管疾病。
5、魚(yú)丸中含有豐富的卵磷脂,是人腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用可以增強(qiáng)記憶力,有助于改善記憶力下降的情況。