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密云百花蜂蜜

#蜂蜜# 0 0
密云百花蜂蜜是北京市密云區(qū)的特色農產(chǎn)品,2021年9月,納入2021年第二批全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄。據(jù)了解,密云百花蜂蜜是中華蜜蜂在每年的3月至10月,采集密云當?shù)囟喾N蜜源植物釀制而成。密云百花蜂蜜的特點是呈琥珀色,色澤深淺以及香味隨季節(jié)改變而略有變化,蜜質清香甜潤,很受民眾喜愛。
  • 分類: 蜂蜜
  • 農產(chǎn)品標志產(chǎn)品編號: CAQS-MTYX-20210222
  • 農產(chǎn)品標志證書持有者: 北京市密云區(qū)農業(yè)服務中心
  • 農產(chǎn)品標志登記年份: 2021年
  • 口味/口感: 清香甜潤
  • 產(chǎn)地: 北京市密云區(qū)
詳細介紹 PROFILE +

主要產(chǎn)地

北京市密云區(qū)石城鎮(zhèn)黃峪口村、馮家峪鎮(zhèn)西口外村。

品質特征

密云百花蜂蜜呈琥珀色,常溫下呈黏稠流體狀,清香甜潤。低溫下易結晶,結晶后呈淺琥珀色,結晶細膩,含之即化。

密云百花蜂蜜鈣含量為6.4mg/100g,鎂含量為3.8mg/100g,淀粉酶值為11.6mL/(g·h),羥甲基糠醛含量為19.69mg/kg,均顯著高于同類產(chǎn)品參照值。同時,水分含量僅為19.5%。

環(huán)境優(yōu)勢

密云區(qū)位于北京市東北部,是首都重要飲用水源基地和生態(tài)涵養(yǎng)區(qū),境內總面積2229.45km2,自然地貌特征為“八山一水一分田”,全區(qū)林木覆蓋率達73.63%,生態(tài)質量全市排名第一。域內有華北地區(qū)最大的人工湖——密云水庫,最大水面面積188km2、最大庫容43.75億m3,水體質量始終穩(wěn)定保持在國家二類飲用水標準;空氣質量二級和好于二級天數(shù)連續(xù)4年保持在80%以上,空氣中負氧離子含量高于市區(qū)40倍,“凈水、凈土、凈氣”的產(chǎn)地環(huán)境為蜜蜂養(yǎng)殖、蜂蜜生產(chǎn)創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。百花蜜產(chǎn)地為密云區(qū)石城鎮(zhèn)和馮家峪鎮(zhèn),位于密云水庫上游及深山區(qū),林木生態(tài)覆蓋率超過90%,其土層深厚肥沃、水分充足,晝夜溫差大,有利于促進百花蜜的分泌,孕育了獨具密云特色的百花蜜。

收獲時間

8月—9月,最佳品質期為9月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

密封保存,宜放在陰涼、干燥、清潔、通風、溫度保持5~10℃,氣濕度不超過75%的環(huán)境下。

食用方法

建議直接食用,或冷藏后食用,熱水沖泡水溫40℃—60℃。

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