主要產(chǎn)地

寧夏回族自治區(qū)銀川市賀蘭縣南梁臺子隆源村、常信鄉(xiāng)張亮村、立崗鎮(zhèn)蘭光村。

品質(zhì)特征

賀蘭線椒長30～40cm，橫徑1.8～2.2cm，青果翠綠，紅果鮮艷，光滑順直，首尾勻稱。用手輕輕一掰，聲音清脆，皮薄肉厚，入口無渣，辣味適中，商品性好。

賀蘭線椒的維生素C含量為131mg/100g，蛋白質(zhì)含量為0.83g/100g，磷含量為32.1mg/100g，鐵含量為1.22mg/100g。

環(huán)境優(yōu)勢

賀蘭縣地處銀川平原中部，東鄰黃河，西屏賀蘭山。年降水量200mm，年蒸發(fā)量1693.8mm，無霜期158天，年均氣溫8.5℃，年均日照時數(shù)為2995.1h，日照充足。賀蘭縣屬于引黃灌區(qū)，灌淤土層深厚，土壤有機質(zhì)含量13%～16%，水解氮50～70mg/kg，速效磷30～50mg/kg，速效鉀160～200mg/kg，屬中上肥沃土壤，適宜辣椒種植。

收獲時間

7—10月。最佳品質(zhì)期為8月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

2—5℃冷藏保鮮。

食用方法

清炒線椒。

剁椒醬。

腌制椒。