魚米是什么

魚米有兩種解釋：其一是指用魚肉制作的食物，它沒有添加大米成分，而是以魚肉為主要原料；其二是指一種用魚肉打成魚泥后調(diào)味制成的食品，成品細(xì)膩且具有彈性。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中放清水、姜片，倒入老酒，煮沸。

2、放入清洗處理的魚塊煮五分鐘左右，能順利分離魚肉魚骨就成。

3、魚肉去骨備用，煮剩的魚湯備用。

4、另起一鍋，熱鍋放少許油，稍熱放姜片煸一下，倒入適量清水。

5、把剛煮剩的魚湯倒入鍋中。

6、湯水滾起，把備好的魚肉放入。

7、加適量鹽，倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，不停攪拌變稠。

8、碗里打一個(gè)雞蛋并打散，羹稍煮，關(guān)火，迅速倒入雞蛋液劃散，加入蔥花即可出鍋。